成都火锅和重庆火锅虽然同属于四川火锅，但在一些方面仍存在一定的区别：

1.  口味：成都火锅讲究“麻辣鲜香”，味道更细腻、讲究层次感；而重庆火锅则注重火辣、粗矿”，味道比较重。

2.  锅底：成都火锅的锅底油脂相对较少，更注重香料的搭配；重庆火锅则油脂较多，麻辣味更浓。

3.  菜品取材：成都火锅的菜品更为丰富多样，有些食材独具特色；重庆火锅则偏爱牛羊肉、毛肚等传统食材。

4.  菜品摆盘：成都火锅的摆盘更注重美观，精致且多样化；重庆火锅则较为简单，讲究食材的新鲜和口感。

5.  表现形式：成都火锅在环境、装修和服务上更加讲究，呈现出一种优雅的氛围；重庆火锅则以豪放、热情的氛围吸引顾客。

6.  发展历史：重庆火锅的历史较长，起源于清朝嘉庆年间，而成都火锅则是在重庆火锅的基础上根据当地的饮食文化和地理环境进行改良的。

总之，成都火锅和重庆火锅在口味、锅底、菜品、摆盘、氛围以及历史等方面均有所不同，但它们都是四川火锅的代表，各具特色。